Fettavskiljare används för att ta hand om fett som spolas ner i avloppet innnan det kommer ut i det kommunala ledningsnätet. Anledningen till att man gör detta är att fettet kan täppa till ledningsnätet och skapa proppar. Kraven på behovet varierar mellan olika kommuner men generellt är kravet att det ska finnas en fettavskiljare på i stort sätt alla komersiella kök som serverar varm mat. Toaletter och liknande får aldrig anslutas till en fettavskiljare.
Vid högre temperaturer på avloppsvattnet minskar effektivteten på fettavskiljaren detta faktum kompenseras med temperaturfaktorn enligt tabell nedan.
| Temperatur på avloppsvattnet vid inlopp | Temperaturfaktor |
|---|---|
| <= 60˚C | 1,0 |
| > 60˚C | 1,3 |
Densitetfaktorn är en faktor som hanterar densiteten på det fett som spolas ut i avloppet. Är densiteten okänd ska faktorn sättas till 1,0. Är däremot densiteten känd kan nedanstående diagram användas för att få fram rätt faktor. Överstiger densiteten på fettet 0,94 g/cm3 sätts faktorn till 1,5.
Nedan visas densiteten på ett antal vanligt förekommande fetter.
| Fett/olja | Densitet vid 20˚C i g/cm3 |
|---|---|
| Animaliskt fett | 0,85 - 0,94 |
| Smörfett | 0,91 |
| Kakaosmör | 0,89 - 0,94 |
| Ricinolja | 0,95 - 0,97 |
| Kokosolja | 0,92 - 0,93 |
| Majsolja | 0,92 |
| Fiskolja | 0,89 - 0,94 |
| Linfröolja | 0,93 - 0,94 |
| Olivolja | 0,91 |
| Palmolja | 0,91 - 0,92 |
| Rapsolja | 0,91 - 0,92 |
| Sesamolja | 0,92 |
| Vegetabilisk olja | 0,95 - 0,97 |
Rengörningsfaktorn tar hänsyn till hur mycket diskmedel och sköljmedel som används vid diskningen. Typen av disk- och sköljmedel bör användas sparsamt och väljas med omsorg så den separerande effekten på fettet försämrar effekten på fettavskiljaren.
| Användning av disk- och sköljmedel | Rengöringskoeff |
|---|---|
| Används aldrig | 1,0 |
| Används sällan | 1,3 |
| Specialfall tex sjukhus | 1,5 |
Nominell storlek är det beräknande värdet som används för att välja en lämplig storlek på en fettavskiljare.
Det är avseer storleken på den kammare i fettavskiljaren som hanterar det slam som kommer med avloppsvattnet.
Avser medelvärdet för det avloppssvatten som når fettavskiljaren per dag i liter.
Är det största flöde ifrån den aktuella anläggningen som når fettavskiljaren.
Finns det två eller flera avtappningspunkter som inte är anslutna till någon apparat ska även dessa läggas till i beräkningarna.
Avser hur många driftstimmar per dag som anläggningen är igång i medelvärde.
Detta är en faktor som är beroende på vilken typ av verksamhet som bedrivs i den aktuella anläggningen.
Avser det antal måltider som serveras per dag i anläggningen.
| Nominell storlek: |  |
|---|---|
| Flöde alternativ 1: |  |
| Flöde alternativ 2: |  |
| Medelavloppsvattenvolym: |  |